Que cuisiner ce soir ?

Quatre pavés de saumon nappés d’une réduction de clémentine, gingembre, miel et sauce soja, puis terminés au four.

Quatre papillotes de truite sur un lit de poireaux fondants, avec citron et aneth pour parfumer le jus de cuisson.

Pois chiches, aubergines fondantes et épinards dans une sauce tomate et coco parfumée au curry, pour quatre portions.

Un risotto lié au beurre et au parmesan, avec des dés de potimarron rôtis et de la sauge finement ciselée.

Des tagliatelles sèches aux cèpes poêlés, noix et persil, liées avec une petite quantité de crème et d’eau de cuisson.

Des pavés de cabillaud cuits au four sous une croûte de noisettes, servis avec un fenouil braisé séparément.

Une soupe de chou-fleur rôti liée aux haricots blancs, sans crème, dont l’épaisseur s’ajuste avec le bouillon.

Le coing bien paré cuit avec les carottes avant un mixage lisse. Prévoyez environ 55 minutes pour ce velouté légèrement acidulé.

Des poires poêlées rejoignent en fin de cuisson le poulet et les échalotes dans une sauce sans vin. Prévoyez environ 55 minutes.

Le céleri cuit en petits cubes avant un mixage avec pommes et pomme de terre. Comptez 55 minutes pour un velouté lisse et doux.

Un velouté doux et épais au potimarron et aux châtaignes.