Soupes
Velouté de maïs au poivron rôti
Un velouté orangé de maïs et poivron rôti, épaissi par les grains mixés puis tamisé pour une texture plus fine, sans crème.
Les idées de la maison
Soupes & Veloutés
Préparez des soupes et des veloutés de saison avec nos recettes maison : choix des ingrédients, cuisson des légumes et conseils pour ajuster la texture.
Soupes
Soupe de pois cassés aux poireaux et au thym
Une soupe épaisse de pois cassés et poireaux, parfumée au thym puis mixée sans ajout de crème.
Soupes
Soupe de chou-fleur rôti aux haricots blancs
Une soupe de chou-fleur rôti liée aux haricots blancs, sans crème, dont l’épaisseur s’ajuste avec le bouillon.
Soupes
Velouté de carottes aux coings
Le coing bien paré cuit avec les carottes avant un mixage lisse. Prévoyez environ 55 minutes pour ce velouté légèrement acidulé.
Soupes
Velouté de céleri-rave aux pommes
Le céleri cuit en petits cubes avant un mixage avec pommes et pomme de terre. Comptez 55 minutes pour un velouté lisse et doux.
Soupes
Soupe à l’oignon gratinée : la recette française traditionnelle
Une soupe d’oignons dorés coiffée de pain et de gruyère gratiné.
Soupes
Velouté de potimarron aux châtaignes : la recette onctueuse
Un velouté doux et épais au potimarron et aux châtaignes.