Salades
Salade tiède de lentilles aux carottes rôties
Une salade tiède de lentilles vertes et carottes rôties, relevée de moutarde, d’échalote et de persil.
À chaque jour, sa bonne idée
Petit budget
Une sélection à base de légumes, céréales ou légumineuses. Le coût dépend des produits choisis et de la saison ; aucun prix par portion n’est garanti.
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Soupes
Soupe de pois cassés aux poireaux et au thym
Une soupe épaisse de pois cassés et poireaux, parfumée au thym puis mixée sans ajout de crème.
Sauces & Accompagnements
Chou rouge braisé aux abricots secs
Un chou rouge braisé en fines lanières avec des abricots secs, sans sucre ajouté, à servir en accompagnement.
Soupes
Velouté de carottes aux coings
Le coing bien paré cuit avec les carottes avant un mixage lisse. Prévoyez environ 55 minutes pour ce velouté légèrement acidulé.
Accompagnements
Gratin de panais à la moutarde ancienne
Panais et pommes de terre précuisent dans une crème à la moutarde avant de gratiner. Comptez 1 heure 10 pour des tranches fondantes.
Soupes
Velouté de céleri-rave aux pommes
Le céleri cuit en petits cubes avant un mixage avec pommes et pomme de terre. Comptez 55 minutes pour un velouté lisse et doux.
Légumes
Galettes de courge et lentilles vertes
Courge rôtie, lentilles égouttées et chapelure forment douze galettes dorées, servies avec un yaourt citronné. Prévoyez environ 1 heure 45.
Gratins & Plats au four
Gratin de poireaux et pommes de terre : fondant et doré
Un gratin crémeux de poireaux fondus et de pommes de terre.
Gratins & Plats au four
Gratin de courge au comté : une recette facile au four
Des cubes de courge rôtis, de la crème et une croûte de comté.