Découvrez un véritable délice culinaire avec notre Cake au Yaourt aux Abricots, une création ultra moelleuse qui réveillera vos sens. Ce gâteau, à la texture irrésistiblement tendre, marie harmonieusement la douceur des abricots frais avec le croquant des amandes effilées. Que ce soit pour débuter la journée en beauté, pour une pause gourmande ou pour régaler vos proches lors d’un repas en famille, ce dessert est tout simplement parfait.
Préparez-vous à vivre une expérience gustative mémorable !
Cette recette est à la portée de tous, que vous soyez un amateur de pâtisserie en herbe ou un chef expérimenté. Avec seulement 15 minutes de préparation et environ 20 minutes de cuisson, vous obtiendrez un gâteau plein de saveurs en moins d’une heure.
Voici les ingrédients nécessaires pour 4 à 6 personnes :
- Un moule de 9 × 22 cm, de préférence antiadhésif pour un démoulage facile.
- Des amandes effilées, pour une touche croustillante et savoureuse.
- 2 œufs de taille moyenne, pour apporter de la légèreté à votre gâteau.
- 120 g de sucre, pour la juste dose de douceur.
- 8 g de levure chimique, pour une belle levée en cuisson.
- 300 g d’abricots frais, pour une saveur fruitée légèrement acidulée.
- 60 ml d’huile de tournesol, pour une texture moelleuse.
- 200 g de farine type 00, pour une structure fine et légère.
- Du sucre glace, pour une touche sucrée et une présentation élégante.
- 180 g de yaourt allégé, pour une texture crémeuse et légère.
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, pour une note d’agrume rafraîchissante.
Passons à la préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt lorsque vous aurez terminé de préparer la pâte.
- Préparez votre moule en le beurrant légèrement ou en le chemisant de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
- Incorporez ensuite l’huile de tournesol et le yaourt allégé à la préparation tout en continuant à mélanger.
- Ajoutez le zeste de citron râpé pour une note fraîche et parfumée qui viendra sublimer votre gâteau.
- Dans un autre récipient, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez ce mélange sec à votre préparation liquide en plusieurs fois, en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez délicatement les amandes effilées à la pâte pour apporter ce croquant irrésistible.
- Lavez, dénoyautez et coupez les abricots frais en petits morceaux. Incorporez-les à la pâte, en veillant à les répartir uniformément.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez votre gâteau dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler votre délicieux gâteau au yaourt aux abricots.
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace pour une touche sucrée et une présentation élégante.
- Dégustez votre création maison, qui éveillera vos papilles et réjouira vos convives !
Profitez de ce moment de gourmandise et de partage avec votre Cake au Yaourt aux Abricots, une recette à la fois simple et exquise.