Plongez dans l’esprit festif avec une recette enchanteresse de bûche de Noël au café, agrémentée d’une crème au beurre praliné onctueuse. Cette création gourmande, étonnamment simple à réaliser, se révèle être la complice idéale pour ajouter une touche de magie à vos repas de fêtes. Suivez méticuleusement les étapes détaillées, et transformez sans stress les moments de préparation en une expérience culinaire mémorable, prête à conquérir tous les palais gourmands.
L’harmonie entre le café et la crème au beurre praliné confère à cette bûche une palette de saveurs raffinées, capturant l’essence même de la saison des fêtes. La simplicité surprenante de la recette permet à chacun de devenir un artisan éphémère de délices, apportant une note sucrée et exquise à la table des célébrations. Ces instructions détaillées vous guideront pas à pas, transformant la confection de la bûche en une aventure joyeuse, où le résultat final est aussi délectable que gratifiant.
La bûche de Noël au café, par sa délicatesse et son charme, devient une véritable vedette de vos festivités. En suivant avec attention chaque étape de cette recette, vous avez l’assurance de créer un dessert qui éblouira les convives, alliant simplicité d’exécution et élégance gustative. Offrez-vous et à vos proches une expérience gustative inoubliable avec cette bûche qui incarne l’esprit festif et la joie de partager des moments délicieux.
Ingrédients :
Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
Pour la crème au beurre :
- 375 g de beurre mou
- 200 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 à 2 cuil. à soupe d’extrait de café (selon votre goût)
- 150 g de pralin en poudre (type Vahiné)
Préparation :
Pour le biscuit :
- Préchauffez le four à 180° C (th 6).
- Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à blanchissement.
- Ajoutez la farine, le sucre vanillé, et la levure en fouettant.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.
- Étalez la pâte sur une plaque, puis enfournez pendant 10 min.
- À la sortie du four, enroulez la pâte dans un torchon humide et réservez.
Pour la crème au beurre :
- Dans une casserole, mélangez les œufs et le sucre en poudre, faites fondre le sucre à feu doux, puis laissez refroidir.
- Réduisez le beurre en pommade et ajoutez-le au mélange refroidi.
- Incorporer l’extrait de café.
- Séparez 2/3 de la crème et mélangez-la avec la moitié du pralin.
Assemblage et Finition :
- Déroulez délicatement le biscuit et recouvrez-le de crème au pralin.
- Enroulez à nouveau le biscuit.
- Emballez dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 6 heures.
- Fouettez le reste de la crème au beurre pour la rendre souple.
- Recouvrez la bûche de crème au beurre et saupoudrez du reste de pralin.
- Réfrigérez pendant 1 heure pour faire durcir la crème.
- Servez frais, décoré de petits sujets de Noël.
Astuce :
Anticipez et savourez l’art de la tranquillité en confectionnant votre bûche la veille du festin. Cette prévoyance délicieusement planifiée vous offre une double récompense. D’une part, elle allège le fardeau du jour J, laissant place à une ambiance sereine et festive. D’autre part, en laissant à votre bûche le temps de reposer, les saveurs auront l’occasion de s’harmoniser, offrant ainsi une explosion de délices parfaitement équilibrés lors de la dégustation. Un conseil simple qui transforme la pression en anticipation et sublime vos festivités.